三伏天飲食要注意哪些事項

吃豆補蛋白質

盛夏， 人體新陳代謝加快， 蛋白質消耗增加， 由於消化功能下降， 又使蛋白質攝入減少， 體內呈現出負氮平衡狀態。

各種豆類如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等， 含有品質優良且十分豐富的蛋白質， 可有效補充體內蛋白質的不足， 滿足機體代謝需要。 暑多挾濕， 空氣濕度增高， 濕易傷脾， 濕熱交蒸， 人常感到頭昏身重， 四肢無力， 食欲不振。 豆類多具有健脾利濕功效， 伏天食用， 能夠有效緩解上述濕遏熱伏的表現， 令人神清氣爽。

吃蔬菜水果補維生素

在炎熱的夏季， 人體的維生素消耗加大， 同時大量飲水也容易把維生素沖出體外， 因此夏天飲食結構要多樣化， 多吃些水果、蔬菜來補充維生素， 現在市場上銷量較大的番茄、草莓、胡蘿蔔、柿子椒等都含有大量的維生素， 這樣對於吸收和平衡體內維生素都有著很好的作用。

喝紫菜湯補無機鹽

紫菜中不僅富含鈉、鉀、鎂， 還含有各種人體需要的無機元素， 對咽喉腫痛、煩躁失眠、高脂血症、高血壓、糖尿病均有一定的治療作用。 紫菜湯是老年人夏季補充水和電解質的佳餚。 做法是：在湯盆中放入1克左右紫菜、一撮蝦皮， 加入適量醬油、蔥花、香油、雞精， 將800毫升沸水沖入湯盆即可。

口渴最好喝淡茶水

夏天大量出汗後容易缺鉀， 人體缺鉀就會感到倦怠乏力， 且耐熱能力降低。 茶葉的含鉀量特別大， 約占其幹重的15%左右（紅茶比重更大些）。 夏天宜飲綠茶不宜飲紅茶。 綠茶性苦寒， 葉綠湯清， 有清涼感， 而且氨基酸含量較多， 故能消暑降溫。