板栗可以做什麼菜
板栗的吃法是非常多的， 可以生吃也可以熟吃， 可以做成糖炒板栗， 也可以做成板栗米飯， 另外也可以做成板栗雞， 這是比較有名的一道美食， 他的做法也不難， 在做之前首先要處理板栗， 做好的板栗雞不但味道好， 營養價值也是非常不錯的， 而且雞肉的味道能夠充分的融入到板栗裡面， 我們來看一下這方面的內容。
板栗可以做什麼菜
一、栗子雞
原料：
雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生薑1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、澱粉適量、清水適量。
做法：
1、先處理栗子吧， 將買來的栗子放在陰涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天， 這樣既有利於保存， 也有利於剝皮。 使用的時候取一些栗子洗淨， 用刀在每個栗子上割一個小口， 取來小湯鍋， 注入適量清水燒開， 加入少許鹽， 然後倒入栗子， 蓋上鍋蓋燜5分多鐘(燜的時候是關火的)， 之後就可以剝皮了， 一個個從湯鍋裡取著剝，
2、處理完栗子， 再來處理雞腿， 將雞腿洗淨， 切塊， 或者直接剔去骨頭， 取肉切塊， 將雞肉塊放在容器裡， 加入少許鹽和清水拌勻， 清水不必加太多， 有一點就行， 然後放進蒸鍋蒸熟。 蒸好後取出雞塊， 蒸出的雞汁留著備用。
如果你是先剔的骨頭， 後切的雞肉塊， 那蒸的時候可以將雞骨放進去一起蒸～
3、現在就可以炒了， 炒鍋內加入油， 燒熱後下入薑片， 雞塊， 烹入料酒， 快炒數下， 然後加入栗子， 再加入醬油， 白糖， 翻炒均勻後倒入雞汁， 如果覺得雞汁不夠多的話， 還可以再加入少許開水， 蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右， 最後用水澱粉勾薄芡， 撒上香蔥段就可以出鍋了。
二、栗子紅燒肉
原料：
五花肉500克、栗子20粒、醬油30ml、紅糖10克、八角1個、桂皮1段、鹽8克、蔥5段、薑3片、幹辣椒4個。
做法：
1、炒鍋燒到3成熱， 不要放入油保持乾燥，
2、放入醬油、紅糖、蔥、薑、八角、桂皮、幹辣椒等調料一起炒出香味;
3、五花肉上色後， 加入開水， 水量沒過肉的1/2處即可， 然後加上蓋子， 用大火燒開;
4、湯汁燒開後轉成中小火， 然後放入剝好的栗子，
