生菜有點苦是怎麼回事
生菜是一種我們在生活中經常會食用的一種蔬菜， 生菜的營養成份比較高， 無論炒制還是生吃都是不錯的選擇， 生菜美味可口， 正常的高品質生菜吃起來比較甜嫩， 但是很多人發現在吃生菜的時候會有苦味， 那麼生菜有點苦是怎麼回事呢?下面我們為大家解釋一下關於生菜的知識。
生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱， 又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜， 屬菊科萵苣屬。 為一年生或二年生草本作物， 葉長倒卵形， 密集成甘藍狀葉球， 可生食， 脆嫩爽口， 略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸， 由野生種馴化而來。 古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久， 東南沿海， 特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多， 近年來， 栽培面積迅速擴大， 生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
1、自然條件讓生菜發苦
有些生菜發苦是自然條件造成的， 最重要的一點就是生長時間過長，
2、施肥不當引起生菜發苦
在種植生菜時， 施肥不當也會引起生菜發苦， 當生菜在生長期間出所氮肥缺失時， 就會讓長出的生菜出現苦味， 最好的避免方法就是在生菜生長期間， 施足肥料， 儘量為生菜提供足夠的氮肥。
3、生菜發苦怎麼辦
除了在生長期間避免生菜發苦以外， 在購買到發苦的生菜以後， 也有一定的辦法進行處理， 最好的處理方法就是把生菜切成段狀以後放在清水中浸泡， 能讓它的苦味變淡， 也可以把生菜放在沸水中焯燙，
以上是關於生菜有點苦的問題解釋， 看完以上的介紹大家對於生菜發苦這個問題已經有所瞭解了， 生菜發苦和生菜的生長環境、土壤情況有很大的關係， 需要注意的是， 如果發苦的情況比較嚴重， 就不要食用了。
