蕎麥茶是能吃的嗎

以前在鬧饑荒的時候人們找不到吃的， 就連蕎麥這種東西都被當做了美味， 現在人們的生活水準比起以前來好了太多了， 也沒有人再把蕎麥當做飯來吃， 現在的蕎麥一般都用來泡茶， 有的人可能會有疑問：蕎麥茶可以用來吃嗎？下面就讓我們一起來瞭解一下這個問題吧。

一：蕎麥茶可以吃

蕎麥茶可以吃， 蕎麥分為甜蕎和苦蕎， 富含有大量的芸香甙(亦被稱為VP或盧丁)和煙酸(維生素PP)， 為普通蕎麥的13.5倍。 芸香甙可以保持體內膠原蛋白水準， 美容養顏， 減少細紋；健胃排毒， 幫助減輕體重。 且可防止老年人“三高”。

二：蕎麥茶的功效

1、淨化血液、改善血液迴圈， 降低血壓

芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動， 避免血小板凝集。 它有助淨化血液和改善血液迴圈。 此外， 它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能， 能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。

2、保護微血管，

芸香甙可抑制脂肪氧合酵素(lipoxygenase)和前列腺素合成酶素(prostaglandin synthase)的活性， 以防止血管變得脆弱， 特別是微血管。 它同時具有強化血管的功能， 可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率， 也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病併發症

韃靼蕎麥中同時具有一特殊化合物六磷酸肌醇(D-chiro-inositol)， 能發揮與胰島素相仿的作用， 有效降低血糖。 韃靼蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動， 有助延遲或預防糖尿病併發症的發生。

好了， 看完了上文的介紹， 相信您已經知道了蕎麥茶的確是可以用來吃的， 蕎麥茶裡邊還很有豐富的維生素， 它們可以防止自由基對於細胞的破壞， 對於女性而言， 多喝蕎麥茶可以起到保護皮膚，