幹鍋青菜牛肉的做法

幹鍋青菜牛肉的做法非常簡單， 需要先準備好牛肉， 喜歡吃的可以量多一些， 把牛肉切好後進行醃制， 最好是加熱的過程中醃制， 這樣會讓原料更加滲透到牛肉的肉裡面， 然後再放在冰箱中冷藏一小時， 這樣可以保證更加入味， 因為幹鍋在做的時候經常會有入味不足的現象， 這種操作也是防止避免。

牛肉幹的做法:

食材

微波爐牛肉幹的原料:牛肉0.78kg， 約一斤六兩；

微波爐牛肉幹的配料:鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

步驟/方法

1、把牛肉洗淨， 切成1.5cm×1.5cm的塊狀， 大概切切就可以；

2、這裡做的是微波爐版的， 將牛肉放入微波爐加熱工具中， 加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3、攪拌均勻， 放入冰箱醃制1個小時， 使之入味。 然後放到微波爐中中高火加熱35分鐘；

4、在加熱過程中， 每隔8-10分鐘， 拿出來翻一下， 使得受熱均勻， 直到牛肉煮熟；

5、將裡面的汁倒出來， 現在可以加點熟芝麻， 拌一下， 繼續用中高火， 將牛肉烘乾， 每隔五分鐘拿出來翻一下， 大概20分鐘， 牛肉可烘至軟硬適度；

6、把烘好的微波爐牛肉幹拿出來涼涼， 涼到微波爐牛肉幹不燙手， 就OK了；

7、美味的微波爐牛肉幹就這麼成功了， 自我感覺不錯， 送了一些給幾個朋友分享， 她們說比外面買的好吃；

注意事項

做微波爐牛肉幹， 牛肉的選擇不是太講究， 最好的肉就是牛裡脊， 這裡選的是牛腿肉， 用點帶牛筋的牛腿肉， 這樣做出來的微波爐牛肉幹比較有嚼勁。