女性春節飲食要注意十點

春節飲食安全注意事項：

一、食物中存在的隱患

專家指出， 一般說來， 人們平日經常食用的各種食物是不存在安全隱患的， 但現代新技術在促進食品科技發展的同時也影響了食品的品質和口感， 環境惡化導致農牧漁產品受到污染， 還有一些不法分子使用有害化工製劑處理農、副、魚類產品等， 這些因素都將影響食品安全， 雖然食品安全的總體情況在好轉， 上述情況並不常見， 但瞭解了這些情況， 消費者就可以在購買相應食品時有所挑選， 小心選擇。

二、集中採購請勿大意

雖然平時的食品市場就非常豐富，

對購買食物的地點選擇也應注意， 應儘量去大超市、便利店、正規的商場， 而不要購買小商販的商品。 即使是在超市等比較有保障的地點， 也應該選擇那些品質信得過的知名品牌的食品。

三、餐具選用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隱患。 家庭主婦在居家生活中要對餐具材料本身具有的毒副作用有所瞭解。 一般說來， 陶瓷製品在餐具中毒性最小， 但如果色彩非常鮮豔或帶有彩飾可能含鉛量過高;鋁制餐具無毒， 但長期使用有可能導致老年癡呆;鐵制餐具毒性不大， 但切忌使用生銹的鐵制餐具;不銹鋼餐具有微毒性， 其中含有的鎳、鈦對人體有害;購買塑膠餐具應盡可能選擇沒有圖飾或圖案較少的產品。

四、製作過程重視細節

專家認為， 製作是保證食物安全的重要程式， 有一些細節需要非常注意。 在食物加工過程中， 手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鮮食物中的細菌污染。

因此要用肥皂把手洗乾淨， 至少在溫水裡洗手20秒鐘。 手要用紙巾擦乾， 以防細菌留在手上。 廚房用具的表面都要用消毒劑和餐巾紙擦洗乾淨。 盤碟洗後用餐巾紙完全擦乾， 防止細菌繁殖。

肉類食物在製作前需要化凍， 冰箱裡的肉類要有足夠的時間化凍， 不要讓化凍後的水流到別的地方或食品裡。 最好將需要化凍的食物放在一個盤子裡， 上面蓋一張餐巾紙， 讓化凍的水由餐巾紙來吸幹。