皮蛋排骨粥的做法大全
皮蛋排骨粥的做法分享給大家， 聽到名字是不是已經口水直流了， 皮蛋加上排骨色香味俱全的一道美粥， 排骨含有大量的熱量， 對於排骨我們最熟悉的菜是糖醋排骨， 今天給大家推薦這道皮蛋排骨粥， 排骨做湯味道也是很美味的， 希望大家忙於工作的同時也給自己吃點有營養的東西， 推薦給大家希望大家生活美滿。
主料：粳米150克,豬排骨(大排)500克
輔料：松花蛋80克,花生仁100克,圓白菜100克,
調料：大蔥5克,鹽2克
皮蛋排骨粥的做法：
1. 排骨洗淨後， 剁成小塊， 先用鹽醃1小時。
2. 粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分。
3. 花生仁洗淨， 用冷水浸泡回軟;大頭菜洗淨， 切粒。
4. 鍋內加入約2000毫升冷水， 用旺火燒沸， 將排骨塊放入， 再次燒沸以後， 將粳米和花生仁一起下鍋同煮。
5. 皮蛋去殼， 弄淨切粒， 待粥用小火煮好時放入， 加入大頭菜粒、蔥末和鹽， 再稍煮片刻， 即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”
清?王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”
松花蛋：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
花生仁：對於腸胃虛弱者， 花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉。
如上所述希望給大家一個參考， 粥的做法千奇百樣， 想吃什麼味道的想要什麼樣的， 都能按照自己的喜好去做， 上面所述還能大家列出了食物相克， 希望對大家有幫助， 排骨皮蛋粥的做法很簡單的， 收藏起來想吃的時候就能做了， 排骨是一種很美味的食物。
