夏季最為常見的水果就是西瓜，
西瓜是可以起到清涼避暑的功效，
而且價格也是非常便宜，
同時口感也非常的不錯，
所以很多人都喜歡吃西瓜，
一般情況下市場上出現的西瓜都是紅瓤的，
隨著技術的發展，
黃瓤西瓜也慢慢的普遍了，
其實紅瓤西瓜和黃瓤西瓜的營養成分都是非常的相似，
那麼西瓜裡面是黃的叫什麼呢?
第一，
西瓜裡面是黃的叫什麼呢? 黃瓤西瓜，
俗稱“黑繃筋”，
果肉有紅瓢和黃瓢兩種，
以沿海、平原種植為多，
黃瓢西瓜是瓜中良品，
呈橢圓形，
果皮黃中帶綠，
有明顯的深綠色網紋，
果肉金黃色，
沙脆香甜，
瓜香濃郁，
風味獨特，
成熟單果15千克左右，
適應種植粗砂、排水優良的半沙土壤地，
6-8月份成熟。
第二，
不像現在紅瓤佔據大部分市場份額，
在二三十年前，
黃瓤瓜是比較多見的。
那時候多是瓜農自己留種，
自己種植，
黃瓤瓜總是能混跡在瓜堆中。
記得小時候，
切瓜要碰運氣，
你永遠不知道下一個西瓜的瓜瓤是什麼顏色。
但因為消費者更喜歡紅瓤瓜，
而且幾乎所有的宣傳手冊上的西瓜都是紅瓤的，
因此，
黃瓤西瓜就漸漸被選擇淘汰了。
再加上農業的發展，
西瓜種子逐漸由種子公司統一提供，
於是，
黃瓤西瓜幾乎絕跡。
而今年來，
因為市場的需要，
一些特殊的黃瓤瓜又“復活”了，
譬如現在市面上的西瓜品種“金小鳳”。
黃瓤西瓜是可以放心食用的，
但總得來說，
還是紅瓤西瓜的味道最甜。
西瓜裡面是黃的叫什麼呢?黃瓤西瓜並不是激素導致的，
當然，
也不是利用了轉基因技術。
無論是野生西瓜，
還是栽培出來的西瓜，
瓜瓤顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，
應有盡有，
既然如此，
自是不必費勁研究轉基因技術去改變顏色。
那麼，
決定黃瓤西瓜顏色的是什麼呢?那就是強大的基因，
而且還不是由單一的基因決定的，
而是由多個基因控制，
至少三個基因控制著瓜瓤顏色，
每個基因位點有2或3個等位基因，
正是它們讓西瓜如此多彩。
