雞蛋豆腐羹的做法是什麼

對於超過半歲的小寶寶來說， 媽媽們經常會為寶寶的輔食發愁。 今天給寶媽們介紹一款最適合寶寶的一種美食雞蛋豆腐羹。 雞蛋豆腐羹顧名思義就是用雞蛋和豆腐做成的羹， 想想雞蛋的營養是無人不所無人不曉的， 豆腐又是小寶寶們補鈣的最佳食物， 這兩樣放一起加工成美食， 那營養就不用再說了。 雞蛋豆腐羹做成之外有種類似於豆腐腦的形狀， 入口又滑又嫩， 但除了豆制口的營養之外又多了雞蛋裡的多種微量無素， 是全家人都可吃的美食。 下面一起為瞭解一下雞蛋豆腐羹的做法吧。

營養：豆腐是蛋白質、鈣等含量豐富的食品。 蛋黃本身的豐富的卵磷脂就有提高人體血漿蛋白含量、促進機體新陳代謝、增強免疫的功能。 所以用豆腐和雞蛋搭配製作的輔食， 能提高食物營養的生物價， 保證嬰幼兒的生長發育。

非常美味的一道下飯菜，

這次用的是內酯豆腐， 口感比較軟嫩， 類似豆腐腦的口感， 比較適合寶寶吃。 食材葷素搭配、美味營養“是現代人宣導的飲食健康理念， 肉末菜系一直就是自己的心頭大愛。 豆腐， 作為最家常的食材一直深受人們的喜愛， 今天的這道肉末豆腐羹做法雖簡單， 但口感細膩、滋味鮮美， 輕輕的咬上一口濃郁的黃豆氣息在齒間縈繞

原料：

雞蛋1個， 北豆腐50克， 生抽、橄欖油、小香蔥少許

做法：

1.用打蛋器將雞蛋打勻， 加入大約一個蛋殼多的清水。 豆腐切丁備用。 將豆腐丁放進打散的蛋液中， 稍微攪拌， 讓豆腐丁散落開。

2.鍋中放冷水， 將準備好的蛋液碗放進蒸鍋(碗上面最好蓋個盤子， 密封後蒸出來的蛋羹較鮮嫩)。 蒸大約8分鐘， 關火後再悶一小會兒。

3.出鍋後， 用小香蔥點綴， 加入生抽和橄欖油即可。

這道超級軟嫩湯羹是適合全家人吃的家常菜， 雞蛋和豆腐蒸熟後口感會更加嫩滑。 而輔食中的食材可以提供優質的蛋白， 雞蛋中含有卵磷脂， 豆腐中含有豐富的鈣質， 它們的組合， 是將優質的植物蛋白和動物蛋白很好地結合， 滿足了一定的能量。