冬季如何滋補最佳？
一、主菜地帶
山藥燉羊肉
熱力評語：“要長壽， 多吃山藥燉羊肉!”
主角：羊肉， 配角：山藥
羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物， 有暖中補虛、開胃健脾的功用;山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 可用於治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、
遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。 三者搭配食用， 適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。
營養分析：
每100克羊肉含蛋白質133克， 脂肪34.6克， 糖類0.7克， 鈣11毫克， 磷129毫克， 鐵2.0毫克， 還含有維生素B族、維生素A等。
美味大戲：山藥燉羊肉
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。
2、將孜然用小火炒幹， 碾壓成細末， 與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水， 攪拌均勻後再將蔥薑放入， 醃漬20分鐘去掉蔥薑。
4、炒鍋上火， 放油燒至六成熟， 把羊肉片放入鍋內滑開， 待原料出水較多， 油溫下降時取出。 油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出， 加入山藥、香菜、孜然等調料即可。
