洋姜怎么腌

洋姜這種食材主要是當做調料的， 也有一些人將洋姜用于腌制食用， 腌制洋姜需要將洋姜清洗干凈， 然后晾干幾天， 在將洋姜放進罐子中， 加入花椒水， 然后在將面醬以及醬油等一起加入罐子中進行密封腌制， 一般腌制15天之后就可以食用了， 喜歡吃泡菜的朋友不妨嘗試一下洋姜的做法。

腌制洋姜的材料

腌制洋姜需要洋姜一千克， 食用鹽、醬油和面醬以及八角與花椒還有蠔油以及甜面醬等食材都要準備一些， 再就是白糖和白酒也要準備一些。

腌制洋姜的做法步驟

1、把準備好的新鮮洋姜用清水洗凈， 去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天， 等它表面脫水以后收起來備用。

2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中， 再把花椒大料加清水煮開以后降溫備用。

3、把準備好的面醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調勻， 再一起放到洋姜中， 最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中， 調勻以后密封腌制。

4、十五天左右里面的洋姜就能入味， 不過它腌制時間越長， 味道越好， 醬香味也越濃郁。 平時想吃時可以取出洗凈， 切成細絲加入麻油調味。