魚膠粉布丁的具體做法

2015-09-22

布丁我們也叫做是奶凍，布丁不但好吃而且還含有豐富的營養，布丁裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，常吃布丁可以起到補充營養和提高人體免疫力等作用，此外布丁還有美容養顏的好處呢，我們可以採用魚膠粉來做成布丁，下文我們就來給大家介紹一下魚膠粉布丁的具體做法。

流芒布丁

材料：新鮮芒果，奶油，純牛奶，白砂糖，魚膠粉，清水

做法：

1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。 ps：放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入魚膠粉，然後攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。 ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點魚膠粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。 ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。 ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟裡攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液裡，放進冰箱急凍20分鐘。

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶裡。

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶裡，放進冰箱2小時便可食用。

紅豆布丁

材料：牛奶無糖豆漿250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片，糖30克

做法

1.紅豆洗淨後浸熱水數小時備用

2.紅豆加適量水用高壓鍋煮後，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料

3.將豆腐用攪拌器打勻

4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖

5.開中火，將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱，出煙

6.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆

7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗裡的倒入器皿中，放入雪櫃雪凍2小時後取出倒扣，澆上牛奶即成。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是布丁，我們知道布丁不但味道好而且還能起到養生和美容的好處，布丁有很多種做法，上文為我們詳細介紹了魚膠粉布丁的具體做法，相信大家都掌握了吧。