一個可祛濕消腫、減肥解毒的食療方

想減肥的人應該都聽過紅豆水、薏仁水這兩項秘密武器。 傳統中醫所指紅豆水， 並非現在我們常見的紅豆， 而是赤小豆， 外形與紅豆相似， 較紅豆細長小顆且扁， 主要功效為利水除濕， 和血排膿， 消腫解毒。 當然也可以用紅豆代替赤小豆， 紅豆為食藥兩用的食材， 同樣具有消水腫、消腫利水的功效， 不過與赤小豆相比， 效果差一些。

紅豆水

作法：先將赤小豆洗淨後， 浸泡冷水內約20~30分鐘之後， 再倒入鍋內加入冷水煮到滾， 關火再悶約30分鐘， 上方清液即為紅豆水。

薏仁水

薏仁有利水滲濕， 健脾， 除痹， 清熱排膿， 對水腫也有效果。 《本草綱目》：“薏苡仁， 陽明藥也， 能健脾益胃。 虛則補其母， 故肺痿、肺癰用之。 筋骨之病， 以治陽明為本， 故拘攣筋急、風痹者用之。 土能勝水除濕， 故泄瀉、水腫用之。 ”

食療方：《本草綱目》裡的紅豆薏仁芡實茶

中醫的觀點認為， 紅豆水、薏仁水的確有祛濕、消水腫的功效， 但兩者皆屬於單味方， 效果較單一， 若能將赤小豆、薏仁結合， 效果更好。 《本草綱目》裡曾記載有一個食療方子， 取薏仁、赤小豆、芡實、淡竹葉、馬齒莧、槐米、綠茶， 洗淨後， 加入適量清水煮茶飲用， 早晚一次， 有去濕氣、消水腫、解毒、減肥的功效。

若是覺得自己動手做太麻煩， 市面上也有成品出售， 比如亦舒堂薏仁茶。 赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧均有祛濕消腫的作用， 而綠茶可降脂減肥， 對於濕氣重的人來說， 由於多脾虛， 應該健脾和祛濕相結合， 芡實起到的就是健脾的作用。

需注意的是， 紅豆水雖然可消腫， 但儘量避免大量食用赤小豆、紅豆， 因赤小豆內含澱粉， 食用過多反可能造成肥胖， 但喝紅豆水、薏仁茶則不會。