蜜汁烤羊排的做法是什麼

羊排是羊身上的肋條， 肥瘦結合的羊排肉質鬆軟， 吃起來也算不錯。 蜜汁烤羊排是羊排的一種吃法， 蜂蜜的微甜讓羊排別有風味， 做法簡單， 在家也可以做， 用烤盤烤羊排的時候要注意時間。

1.2根青蔥剁碎， 其餘4根切成5釐米長的蔥段。 取一不黏煎鍋， 置中火上， 放入芝麻拌炒3分鐘， 然後關火。 加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、薑末和碎蔥混和。

2.羊排從較細的一端卷起， 卷成圓形， 用牙籤固定。 放入烤盤，

3. 米粉按包裝說明煮熟， 瀝幹備用。 胡蘿蔔和 紅甜椒切絲， 放進沸水中氽燙3分鐘， 然後把蔥段和 玉米筍也倒入沸水中氽燙約2分鐘， 或至所有蔬菜變得軟中帶脆。 蔬菜瀝幹， 與 米粉拌勻。

4.烤架預熱。 從醃汁中取出羊排， 放於距熱源約15釐米處烘烤。 依個人喜好決定烘烤時間。 若想羊排烤至五分熟， 則每面約烤4分鐘。 烤好後放到碟子上， 拔出牙籤， 保溫， 放置一旁。

5.醃汁倒入小鍋中， 用中大火煮約2分鐘， 不時攪動。 太白粉和80毫升冷水攪勻後慢慢注入醃汁中， 以中大火再煮2分鐘， 並不停攪拌， 至芡汁濃稠。 將一半芡汁澆到蔬菜 米粉上， 另一半芡汁澆在羊排上。