咖喱怎樣做好吃

咖喱是印度引進來的一種調料品， 印度人民對咖喱的制作是已經達到高峰了， 也是印度的代表， 主要有咖喱雞以及咖喱粉等， 每一個印度人都是比較喜歡吃咖喱的。 但是在我們國內， 慢慢的也接受了咖喱的味道， 我們會將咖喱來制作多種美食， 比如咖喱飯等， 大家可以來了解咖喱的制作方法。

咖喱的營養價值

1.咖喱粉能促進唾液和胃液的分泌， 從而增加胃腸蠕動， 增進食欲。

2.咖喱粉能促進血液循環， 達到發汗的目的。

3.咖喱粉含有姜黃素， 具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4.咖喱粉還具有協助傷口復合， 預防老年癡呆癥的作用。

咖喱的做法(制作工藝)

一、配方：

1、配方一

胡萊子100克 疣果于100克 小茴香子100克 胡盧巴子100克

胡椒100克 桂花樹葉100克 紅辣椒干100克 大蒜100克 姜黃粉100克

芝麻子100克2、

配方二

胡菜子100克 干姜100克 小茴香子100克 胡盧巴子100克

疣果子100克 姜黃粉100克 芥子100克 芹菜子100克二、制法：

將上述原料磨碎， 輾成粉未， 拌勻， 使之充分混合即成。 配方一制品叫印度咖哩粉， 以濃香辛辣著稱于世。 配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。

咖喱宜忌人群

一般人群均可食用咖喱。 胃炎、潰瘍病患者少吃。