東北菜包飯

說起東北地區大家第一時間想到的都應該是東北口音， 因為東北口音具有濃郁的地方色彩， 能夠給大家帶來不少歡樂。 但是東北地區的美食也不在少數， 而且東北地區也有屬于本地區的特色菜肴。 其中東北菜包飯就是一道較為出名的東北菜， 讓外地人都贊不絕口。 下面就讓大家一起來學習一下東北菜包飯的制作方法吧。

原料：大米飯、大白菜葉、其余生菜(如香菜、臭菜或婆婆丁等)、蔥花、豬肉末各適量。 　調味料：黃醬或面醬、白糖、料酒、香油、鹽各適量。

準備工作：大白菜葉和生菜都洗干凈， 控凈上面的生水待用。

做法步驟：

1、起炒鍋先下蔥花熗鍋， 再下入豬肉末煸炒至變色， 加入黃醬或面醬炒至醬料起泡。

2、改用小火并加入鹽、白糖和料酒等調味料， 再稍微加點開水翻炒均勻， 滴幾滴香油攪勻后出鍋。

3、把洗凈的大白菜葉子鋪平， 取適量米飯放在白菜葉上鋪平， 再鋪上炒好的肉醬卷起來即可。

東北菜包飯的做法二

生菜葉子洗凈后控干水， 鋪平， 先放一些米飯鋪在生菜葉上， 再加些洋蔥絲或大蔥絲， 幾根香菜， 一根鮮辣椒絲， 最后加上雞蛋醬鋪平， 卷起來就可以吃了。

東北菜包飯的做法三

原料：米飯100克， 雞蛋醬10克， 大片的白菜葉子1片， 香菜末、蔥花各適量。

做法步驟：

1、把洗凈控干的白菜葉子鋪在盤子里， 上面撒些蔥花和香菜末， 再加入適量的雞蛋醬。

2、把米飯放在白菜葉上拌勻， 包起來就可以直接吃了。