鳳梨不用鹽水泡這樣可以嗎

鳳梨不用鹽水泡這樣可以嗎， 我平時吃的鳳梨都是用鹽水泡過才吃的， 其實從來不知道為什麼， 但是看見別人都是這樣吃的， 我也就跟著這樣做了， 今天家中要來朋友做客， 我就買回來好多的水果， 其中就包括有鳳梨， 我只顧著忙其他的事情了， 就忘了用鹽水事先浸泡鳳梨了， 就讓它們直接端上桌吃了， 就感覺心裡不舒服， 鳳梨這樣不用鹽水泡就吃可以嗎。 朋友給我了我想要的答案。

因為鳳梨裡含有一種鳳梨蛋白酶， 有很強的分解纖維蛋白的作用。 有的人對這種蛋白酶有過敏反應， 吃後15分鐘到1小時發病， 會出現陣發性絞痛、噁心、嘔吐、皮膚潮紅發癢、蕁麻疹、頭痛等症狀， 嚴重的還會發生呼吸困難及休克。 還有一種含氨的有機物-羥色胺， 它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。 至於有些人在食用後出現的嘴發癢， 是因為鳳梨裡的 甙類， 對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，

防止吃鳳梨過敏的方法很簡單：把鳳梨削皮， 切成片或塊， 放在開水裡煮一下再吃。 這樣可以破壞其中的鳳梨蛋白酶， 甙類也會被消除， 羥色胺會溶于水中。 如果想保持鳳梨的新鮮口味， 也可以把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘， 然後再用涼開水浸洗去鹹味， 同樣可以達到消除過敏的目的， 還會使鳳梨味道變得更加甜美。

鳳梨果實品質優良， 營養豐富， 含有大量的果糖， 葡萄糖， 維生素B、C， 磷， 檸檬酸和蛋白酶等物質。 每100克鳳梨含水分87.1克， 蛋白質0.5克， 脂肪0.1克， 纖維1.2克， 尼克酸0.1毫克， 鉀126毫克， 鈉1.2毫克， 鋅0.08毫克， 碳水化合物8.5克， 鈣20毫克， 磷6毫克， 鐵0.2毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克，

以上都是我想要的有關鳳梨不用鹽水泡這樣可以嗎的內容， 我想來想去還是把鳳梨拿回來浸泡鹽水一會在端上去吧， 這回知道鳳梨為什麼每次都要用鹽水浸泡了， 下次吃鳳梨的時候用鹽水浸泡就不能在馬虎了， 以前還總是嫌棄這樣吃有些煩。 現在不會了。