冰糖葫蘆的製作方法是什麼

冰糖葫蘆可以說是我們小時候最喜歡吃的一種美食了， 冰糖葫蘆一般都是山楂製成， 而山楂的營養功效相信大家也都理解， 那麼冰糖葫蘆的做法是什麼呢？

主料：山楂16個、冰糖200克、水200克

輔料：花生碎適量

製作步驟：

1、山楂洗淨擦乾， 從中間切開去核， 把去核的山楂用牙籤串起

2、冰糖和水同時放進鍋內熬糖， 中火燒開， 熬的時候不可以攪動， 出現大泡泡的時候轉小火， 等糖漿變黃變稠時， 用筷子沾一下， 放入裝有涼水的杯子冷卻數秒， 用牙咬一下感覺很脆即可， 熬好的糖漿馬上離火。

3、在乾淨的案板上用手抹上一層薄薄的熟油， 將串好的山楂在熬好的糖漿上輕輕一轉， 裹上薄薄一層放在案板上即可。