養胃誤區：少吃多餐有用嗎

少食多餐

很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。 然而， 新的研究表明， 食物進入胃內， 本身對胃黏膜就是一種刺激， 不僅促使胃腸蠕動加快， 而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加， 對潰瘍病的癒合無益。 目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時、定量， 避免饑餓和飽餐。

牛奶能治胃病

傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸， 對消化性潰瘍的康復有幫助。 最新研究表明， 牛奶能促進胃酸分泌。 有報告說， 飲牛奶後胃酸分泌增加30%。 所以， 消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶， 而優酪乳中含較多的乳糖酶，

常喝稀飯

過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。 實際上， 稀飯未經咀嚼就吞下， 沒有與唾液充分攪拌， 得不到唾液中的澱粉酶的初步消化， 同時稀飯水分較多， 進入胃內稀釋了胃液， 這都成為引起稀飯不易消化的原因；加之喝稀飯使胃的容量相對增大， 而所供熱量較少， 不僅在一定程度上加重了胃的負擔， 而且營養相對不足。 所以胃病患者不宜天天喝稀飯， 乾飯只要細嚼慢嚥， 不僅對胃部無害反而會促進消化， 對健康有利。

吃湯泡飯

有的人認為將菜湯舀在碗裡泡飯可以使飯菜吞咽順暢及易於消化。 這種方法也不科學。 它的原理和喝稀飯基本一致。

拒食辛辣其實， 低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量， 並會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素， 能有效阻止有害物質對胃黏膜的損傷， 對胃有保護作用；大蒜能殺滅胃內的幽門螺桿菌；而適量的生薑可以達到暖胃、增強胃黏膜保護的作用， 胃病患者要根據自己的喜好適當食用， 從而達到治病養胃的效用。