紅薯餅的做法有哪些？

紅薯餅大家都是有吃過的， 紅薯餅的製作方法少不了的是糯米粉， 單憑用紅薯是無法製作的， 沒有辦法定性， 而且很容易散開通過加上糯米粉的方式來增加紅薯的粘稠性， 而且能夠更加凝固一些， 另外就是可以加上豆沙適當能增加甜味的同時， 還可以當做餡料， 紅薯餅的做法就非常簡單。

材料

紅薯150克， 糯米粉150克， 豆沙適量

做法

1.紅薯洗淨， 保留水分， 用保鮮膜包好， 放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹）；

2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥， 如果想更細緻一些， 可以用細篩網過篩一下， 如果太幹， 可以加少量牛奶混合均勻；

3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1， 也可以少放一些糯米粉， 依個人喜好）， 和成光滑麵團；

4.將麵團分成若干份， 放入豆沙餡， 團成圓球， 壓扁；

5.鍋中放少量油， 油熱後， 放入豆沙紅薯餅， 煎至兩面金黃即可。