吃魚長胖嗎

高血壓患者以及肥胖的人群都會刻意的控制自己的飲食， 儘量不吃油膩的食物以及肉類， 但是長時間不吃肉也會有嘴饞的時候。 這時候魚就是一種很好的選擇， 魚內沒有多餘的脂肪， 只要在烹飪的時候注意油的使用量就好。 本文介紹了吃魚的好處， 有興趣的一起來瞭解一下吧。

嚴格來說， 吃魚會不會長胖和烹飪方式有關， 一般來說， 適量的吃魚並不容易長胖。

1.很多說法都認為吃魚不會長胖， 實際上， 這種說法是有道理的， 當然， 這也與魚的烹飪方式有關， 如果是採用同樣的烹飪方式， 吃魚肉是比吃牛肉或者豬肉等紅肉更不容易長胖， 這是因為魚肉中含有的脂肪酸。

2.在牛肉、豬肉等紅肉中含有大量的飽和脂肪酸， 而魚肉中則含有大量不飽和脂肪酸。 飽和脂肪酸有促進膽固醇生成的作用， 而不飽和脂肪酸則有降低膽固醇和中性脂肪的作用。

3.此外， 魚肉中含有促進腦細胞活性化的DHA和EPA， 它們同樣屬於不飽和脂肪酸， 可以防止血液凝固， 保持血液的清爽， 對預防心肌梗塞、腦溢血等心腦血管疾病很有幫助。

4.黃花魚、鯉魚、秋刀魚、鯽魚這些我們平時經常吃的魚類就含有豐富的DHA和EPA， 因此春天不妨多吃點黃花魚、夏季吃鯉魚、秋季吃秋刀魚、冬季則多吃點鯽魚， 每個季節都可以享受不同肉質的魚類， 一年四季都可以攝入豐富的DHA和EPA， 還不用擔心吃入太多脂肪而長胖。

吃魚的好處

1.促進發育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要， 可以促進胎兒大腦和神經系統的發育。 2007年， 發表在英國醫學雜誌《柳葉刀》上的研究發現， 每週食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克)， 可以顯著提高出生後嬰兒的智力水準、語言表達能力以及運動能力。

2.延長壽命

吃魚可以幫助人們長壽。 魚肉中的一種物質可以讓我們的死亡率降低27%。

3.預防哮喘

兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。 荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示， 在6~12個月內開始吃魚的孩子，

4.保護皮膚

魚油對皮膚有很多好處， 可以調節油脂分泌、有助保濕。 另外， 研究表明， 多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害， 利於保護皮膚膠原蛋白， 從而防止皮膚鬆弛， 出現皺紋或下垂。

5.提高精子數量

青魚和金槍魚裡面含有的成分對男性朋友是十分友好的哦， 可以提供他們的精子數量。

6.保護視力

中央視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。 而法國大規模研究發現， 富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

7.降低心臟病風險

在美國， 心臟病仍是導致成年人死亡的首要原因。 不過， 哈佛大學公共衛生學院通過觀察發現， 每週通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸， 能使心源性猝死的風險降低36%， 並減少17%的死亡可能。