幹煸白菜竟還可以這樣做！
在生活中白菜是最常見的一種蔬菜， 白菜的品種有很多， 味道和口感都不一樣， 白菜的做法也很普遍， 和各種食材都能搭配在一起， 不僅如此， 白菜也可以做成幹煸白菜， 味道也很美味， 也不失營養成分， 做法也很簡單， 讓我們看一下幹煸白菜的詳細做法。
食材食譜熱量：126(大卡)
主料白菜杆 400g
準備好食材
把白菜杆洗淨切塊
辣皮子泡泡洗淨切段、大蒜切片
熱鍋， 下白菜杆煸出水分， 撈起
熱鍋涼油， 油熱8成下花椒粒爆炒香味， 下辣皮子、大蒜片炒出香味
加白菜杆翻炒均勻
加香醋， 加鹽
加頭道醬油翻炒均勻
加雞精翻炒均勻即可
一、大白菜養胃卻偏涼 與肉搭配可中和
白菜， 有一個別名：菘。 明代名醫李時珍在《本草綱目》中更寫道：“菘(古稱)性晚凋， 四時常見， 有松之操， 故曰菘。 ”中醫認為白菜微寒味甘， 入胃、腸、肝、腎、膀胱經， 具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能， 是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬， 適合大眾食用。
西方科學認為大白菜含維生素豐富， 常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。 大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。 其膳食纖維也很豐富， 常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用， 對預防腸癌有良好作用。 大白菜含水量豐富， 高達95%。 冬天天氣乾燥， 多吃白菜， 可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。
