芝士奶茶怎麼做？

芝士奶茶受到很多人的喜愛， 但是想要瞭解如何動手製作， 那麼對它的一些材料的準備， 還有各種步驟就應該注意， 感興趣的朋友可以參考下文介紹的， 芝士奶茶做法， 。

一、材料

全麥粉餅乾100克， 無鹽黃油45克， 粉狀明膠10克， 奶油乳酪200克， 精製砂糖80克， 蛋黃1個， 優酪乳100克， 檸檬汁2大匙， 鮮奶油200毫升， 直徑18釐米圓模型一個

二、做法

1、使乳酪在室溫下變軟。

2、在耐熱容器中放入6大匙水， 篩入明膠浸泡。

3、在耐熱容器中放入黃油， 用微波爐加熱30秒， 使其熔化。

4、在塑膠袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎， 移到容器中。

5、加入熔化的黃油， 用小鏟子攪拌均勻。

6、填滿模型底部， 放入冰箱冷凍。

7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜， 微波加熱30秒。

8、在容器中放入乳酪， 用打泡器攪拌至白色膏狀，

9、按順序依次加入蛋黃、優酪乳、檸檬汁， 攪拌均勻。

10、將鮮奶油放入一個容器， 用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。

11、將其一點一點地加入奶油乳酪中， 用小鏟子緩緩混合。

12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。

13、從冰箱中取出模型， 倒入原料， 在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。