桂花糕的好處是什麼

很多時候偏愛某一種食物， 可能大多數人的理由就是好吃吧， 但是我們會發現有一些你說喜歡和偏愛的食物， 其實它的營養價值也是比較高的， 所以要是我們能夠正確地食用它們， 那麼對我們的身體保健當然可以發揮更好的功效， 而下面我們就具體認識一下， 桂花糕的這些好處。

桂花糕中的糯米粉：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2。 秈米粉（幹、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素， 易於消化和吸收， 具有補中益氣的作用。

由於桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等， 因而糖尿病患者忌食。

食材：粘米粉、幹桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法:

1、把粘米粉和澄粉， 糖用水攪勻拌合成粉漿。

2、開微火邊煮粉漿邊不停攪拌。 我覺得用打蛋刷最好， 攪拌面積最大最均勻。

3、等到手上稍微感覺有點阻力的時候就好了。 把鍋子端離爐火試試看，

4、把酵母粉用3匙水化開， 等到粉漿充分涼了後才加入。 用攪拌器把酵母水和粉漿充分攪勻。

5、倒入有深度的模子。 模子是不需要塗油或者其他防沾措施的。

6、發酵到比原來體積大一倍時候就可以撒上桂花準備蒸制了。 這個發酵過程需要的時間因為室溫的差別很難說準確。 我是把烤箱先預熱到100華氏度（就是烤箱最基礎的溫度）的時候關掉， 然後把粉漿放進去， 開燈， 用余溫和燈光的溫度來發酵。 共2個小時。 也可以更長一些， 但是我自己不喜歡太酸， 就只發酵到一倍大的時候就開始蒸了，

7、籠屜上冷水鍋， 大火蒸到水滾再繼續蒸30分鐘就關火。 不要打開蓋子， 到水晾了才取出。 等糕體涼透後倒扣就出來了， 不會沾容器的。

從這些內容瞭解我們就可以知道， 吃桂花糕不僅僅能夠享受它帶來的營養美味， 其實它對説明我們補充身體所需要的一些營養物質， 緩解一些不良的現象也是有很大幫助的， 所以希望大家對這些食物營養保健功效， 都有更科學的瞭解。