文蛤的價值

海鮮， 可能是每個人都抗拒不了的食物。 海鮮不僅口感特別好， 具有著海洋的氣息， 而且蛋白質等營養成分的含量很高， 因此受到了人們的喜歡。 海鮮的種類有很多， 如海參、鮑魚、海洋魚、對蝦等等。 然而， 蛤蜊的種類又分為很多種， 如花蛤、文蛤、牛眼蛤等等。

文蛤作為一種蛤蜊， 很多人都喜歡吃， 因為它的肉厚汁多。 文蛤的吃法有很多種， 但是， 大多數人都喜歡用它來做湯。 現在， 我們一起來研究一下它的營養價值!

文蛤， 味甘、鹹， 性微寒。 有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用。 此外， 文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。 可備選用。 煎湯或煮食。 文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富， 而且具有很高的食療藥用價值。 李時珍的《本草綱目》上說， 它能治"瘡、癤腫毒， 消積塊， 解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，

對肝癌有明顯的抑制作用， 對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。 食用文蛤， 有潤五臟、止消渴， 健脾胃， 治赤目， 增乳液的功能， 深受國內外食客歡迎。 相傳兩三千年前， 人們就開始取食文蛤。 清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤， 禦封它為“天下第一鮮”。 從此， 這個雅號就一直流傳至今， 聞名於世。

文蛤肉有滋陰利水的功能。 蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑， 可以治療慢性氣管炎、哮喘。 蛤粉還可以和冰片、枯礬研末， 外用治療中耳炎。 蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒鬱丸， 適用於甲狀腺癌的治療， 取得了一定療效。 病屬邪熱痰結者宜之， 氣虛有寒者不得用文蛤。

以上， 我們可以看出文蛤不但具有豐富的營養物質，

尤其是蛋白質， 其食療的作用和功效也很大。 所以， 在日常的飲食中， 人們可以經常食用一下這種海鮮。 但是， 要注意的是一定要吃新鮮的海鮮， 以免中毒。