生菜包五花肉

2018-12-07

生菜包五花肉是一種從韓國烤肉衍生而來的五花肉吃法，因為直接吃烤五花肉的話非常膩，所以使用生菜包五花肉可以有效解除五花肉的肥膩感。並且雖然生菜的味道有一些苦澀，但是生菜中所含有的一些物質可以促進人體血液迴圈和降低膽固醇。對於喜歡吃生菜包五花肉的人來說，應當學習一下它的做法。

原料：五花肉。

輔料：烤肉醬、生菜、胡蘿蔔、香菇、蒜。

做法

1、蔬菜洗淨後，將胡蘿蔔切絲，香菇切條，生菜瀝幹水，蒜切末，備用;

2、五花肉洗淨後，用紙巾吸去表面的水，放冰箱冷凍一下，凍硬一點會容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那麼薄——我切的大約3-4mm厚，太薄了吃起來口感不太好;

3、平底鍋加少許油，將胡蘿蔔絲，香菇先炒2分鐘，熟後盛起;

4、將切好的五花肉一片片地碼入鍋中，撒上蒜粒，開小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉裡的油脂逼出來;

5、當五花肉油煎出來，漸漸變色，有點焦黃時，將炒過的胡蘿蔔和香菇倒入，並加入烤肉醬2勺，翻炒，使每一片肉都均勻地裹上醬料，即可盛起，用生菜葉包住五花肉，香菇，胡蘿蔔絲即可。

1、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，

故又叫減肥生菜;

2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用;

4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

適用人群

一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。

用法用量

1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;

2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5、將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材;

食用功效

生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。