營養飲食

​紅棗薏米粥的功效,喝紅棗薏米粥的好處

紅棗和薏米都是我們平時會吃到的食材, 用紅棗薏米煮粥不僅口感好, 營養價值也是特別豐富的, 能夠補身體, 消水去腫, 防癌抗癌, 美容養顏, 大家趕緊多喝紅棗薏米粥吧。

一、紅棗薏米粥的功效

1、恢復體力。 對病後體虛的人來說, 常食紅棗及其製成品, 有良好的滋補作用。

2、消水去腫。 薏米具有利水消腫的功效, 對於防治肥胖具有良好的療效。

3、抗癌防癌。 薏米、紅棗都具有防癌抗癌的作用,

薏米的抗癌有效成分中包括硒元素, 能有效抑制癌細胞的增值, 可用於胃癌、子宮癌的輔助治療;而紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷, 三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。

4、美容養顏。 薏米富含維生素B1、維生素E, 是一種美容食品, 經常食用薏米能防治腳氣病, 也可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺、色斑, 改善膚色。

5、防治消化不良。 薏米具有促進新陳代謝和減輕腸胃負擔的作用, 可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。 經常食用薏米及薏米製成品, 對慢性腸炎、消化不良等症狀也有較好的效果。

6、保護肝臟。 紅棗能提高體內單核細胞的吞噬功能, 有保護肝臟、增強體力的作用;紅棗富含維生素C, 而維生素C能減輕化學藥物對肝臟的損害, 並有促進體內蛋白質合成, 增加血清總蛋白含量的功效。

二、紅棗薏米粥怎麼做好喝

材料:紅棗10顆, 薏米100克, 冰糖適量。

做法:1、紅棗去核洗淨, 用溫水浸泡20分鐘。 2、薏米洗淨後, 用溫水浸泡2小時。 3、鍋置火上, 加入適量的清水, 放入薏米,

用中火燒煮, 待水燒開後, 轉為小火繼續燒煮20分鐘。 4、用勺子將泡沫撇開, 然後用筷子將鍋蓋架空, 加入紅棗, 繼續燒煮約10分鐘, 放入適量冰糖調味即可。

烹調小提示:在烹調時, 整個過程都要採用中小火, 另外要時不時用勺子攪拌一下, 以防止粘鍋底。

三、紅棗薏米粥的適宜人群

1、糖尿病患者。 紅棗含糖量較多, 會使糖尿病患者血糖增高, 病情加重。

2、感冒初期患者。 感冒初期, 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛, 若此時食用紅棗, 其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留體內, 造成“閉門留寇”的後果, 使得體內的病邪難以驅除。

3、月經量多的女性。 紅棗性熱, 具有補氣血的功效, 在月經期間, 尤其是經量過多的女性, 不宜食用此粥, 否則可引起經量更多的情況。

4、痰濕偏盛者。 痰濕偏盛的症狀為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振, 平時常感覺胃部脹滿, 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐等。 紅棗的滋膩之性容易助濕, 使得痰濕停留在體內難以清除, 進而加重不適。