蓮藕的營養價值及功效是什麼？

蓮藕是很常見的一種蔬菜， 一年四季都可以吃到蓮藕。 蓮藕的吃法有很多， 比如酸辣藕丁、排骨燉蓮藕、爆炒藕片、幹煸藕條等等。 蓮藕的功效也有很多， 多吃蓮藕對身體是有好處的， 而且蓮藕還可以當做一種中藥使用， 生吃也是可以的。 那麼蓮藕的營養價值到底有哪些呢？下面小編就給大家詳細的講一講蓮藕的好處。

中醫認為蓮藕具有主補中養神， 益氣力之功效， 說的就是蓮藕的營養價值非常之高， 其中富含鐵元素， 植物蛋白質， 各種維生素， 當然了從蓮藕口感之中， 我們也得出蓮藕也含有豐富的澱粉成份。 因此具有很好的補氣血的功效。 初秋， 適當食用蓮藕可提高身體免疫力， 防止秋燥。

中醫還指出蓮藕是熱病血症的最佳食療品之一， 因為蓮藕中單寧酸含量豐富， 其具有止血， 涼血， 散血， 收縮血管等作用。

蓮藕還能健脾促腸胃健康， 蓮藕吃起來清脆爽品，

並有獨特的香氣， 因此就具有促進食欲的功效， 同時蓮藕中的鞣質是一種健脾止瀉的物質。 此外蓮藕的膳食纖維含量豐富， 多吃可預防便秘， 加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽， 膽固醇一起結合將體內的脂類物質排出來， 因此也就具有減少腸道不通之功。

蓮藕還具有促進美容的作用， 豐富的維生素C就具有促進美白， 保持皮膚好光澤的作用。 加之其中含有的單寧酸， 因此就可促進心臟健康。

妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的， 雖說蓮藕是一種涼性食物， 但是其通過水煮一下之後， 就會變成溫性的食品， 只要不生吃的話， 就不會給妊娠帶來任何的影響的， 相反的還能促進孕婦的食欲， 孕婦吃蓮藕在養血的同時還能滋養胎兒，

對促進身體健康具有很大的幫助。

脾胃功能差的， 消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕， 最好吃熟的。

上文中介紹了蓮藕的好處和作用， 蓮藕是一到老少皆宜的食物， 不管是小孩還是大人都是可以吃的。 但是並不是所有人都能吃蓮藕， 蓮藕中的澱粉含量比較高， 所以糖尿病人最好要少吃。 蓮藕也是涼性的食物， 在經期的女性也最好要少吃或者不吃， 以免會引起痛經等。