蜂蜜芥末炸雞

炸雞一般人們吃的比較少。 真正的炸雞流行起來是某部韓劇裡面提到的有關於炸雞的新吃法， 讓人們炸雞吃的多了起來。 這裡介紹一種炸雞吃法， 叫做蜂蜜芥末炸雞。 蜂蜜是一種比較好的東西， 並且蜂蜜是甜的， 芥末是辣的， 這樣有人就覺得蜂蜜芥末炸雞這種食物味道很怪， 其實還是挺好吃的。

材料有：雞腿、雞中翅、蛋液、炸雞裹粉、油、蜂蜜芥末醬。 把醃料倒入雞腿上、雞中翅攪拌均勻， 醃制半小時。 醃制完後把雞腿塗上蛋液， 沾上炸雞裹粉。 拿去油鍋上炸成金黃色。 最後加點蜂蜜芥末醬就好了。

操作過程中的注意事項

加入油要緩慢， 開始半勺半勺的加， 後面可以加一勺， 應該是越打越濃稠才對， 如果越來越稀就是油水分離， 那就是失敗了。 (加煉乳是為了代替一部分油， 而且還能增加甜度)

接下來是炸雞醬― ―蜂蜜芥末沙拉醬

材料：蜂蜜、蛋黃沙拉醬、黃芥末醬， 另外還有少許檸檬汁， 這些材料充分混合均勻即可。

先調製蜂蜜芥末醬， 作法是1湯匙蜂蜜、1湯匙芥末籽醬、1湯匙黃芥末醬、3湯匙美奶滋混合均勻， 這樣就做好蜂蜜芥末醬了。

2: 雞腿肉去骨備用。 在烤盤上刷上奶油， 灑上一些鹽與黑胡椒。

3: 將去骨雞腿肉排放上烤盤， 灑上一些黑胡椒， 然後塗上一層蜂蜜芥末醬， 再淋上一些些橄欖油， 送進烤箱， 烤約10-20分鐘， 烤至雞腿肉熟透即可， 取出後切塊盛盤。

炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。 雞肉的蛋白質含量豐富，

但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。 油炸食品通常熱量較高， 炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層麵粉炸制， 熱量更高。