富含鐵質食物有哪些

含鐵的食物並不是單一的， 比如常見的一些肉類食物當中， 含鐵量就比較高， 尤其是動物的肝臟， 如果確實是貧血的話， 就可以多吃， 而且綠葉蔬菜東中， 波菜、芹菜、以及黃花菜當中同樣也含有鐵物質， 這就提醒著我們在生活當中， 飲食上要做到健康的搭配， 這樣就可以全方位的補充這些物質。

食物中含鐵豐富的有動物肝臟、腎臟；其次瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。 綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。 水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多， 乾果有核桃， 其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。 食物中鐵的吸收率在1％～22％， 動物性食物中的鐵較植物性食物易於吸收和利用。

而且， 植物性食物中還含有大量植酸、多酚， 這些物質可與鐵形成難以溶解的化合物， 會影響鐵的吸收。

補充這鐵元素非常重要的， 因為給健康造成的影響也比較大，