冬季禦寒補充四營養素 暖身抗寒增強抵抗力
現在正值冬季， 天氣寒冷， 保暖不當最容易導致身體抵抗力下降， 導致身體容易感冒或是發燒生病。 下面為大家推薦冬季養生的四種營養劑， 助你暖身抗寒， 增強抵抗力的同時， 讓疾病遠離你。
一、抗寒營養素：鐵
女人怕冷是由於血液中鐵元素含量不足， 並常伴有血漿甲狀腺素水準降低。 而女性缺鐵的主要原因是月經導致了鐵的丟失。 在人體中， 鐵是製造血紅蛋白的重要原料， 血紅蛋白是紅細胞內的主要功能物質， 擔負著身體內氧的運輸和代謝的任務。
若女性因月經導致缺鐵， 同時在膳食中又不能及時補充， 就會影響到血液攜氧能力， 這樣肢體在活動中便會產熱不夠， 尤其在手、足等末梢部位。
【推薦飲食】
黃豆及其製品：
黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位， 已有不少營養學家提到過。 每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克， 人體吸收率為 7%，
木耳和蘑菇：
鐵的含量很高， 尤其是木耳， 每 1OO克含鐵 185毫克， 自古以來， 人們就把它作為補血佳品， 此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。
動物肝臟：
肝臟富含各種營養素， 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 每 100克豬肝含鐵 25毫克， 而且動物性鐵質也較易被人體吸收。
各種瘦肉：
雖然瘦肉裡含鐵量不太高， 但鐵的利用率卻與豬肝差不多， 而且購買加工容易。
雞蛋黃：
每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克， 儘管鐵吸收率只有3%， 但雞蛋原料易得， 食用保存方便。
動物血液：
豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 對於身體補鐵很有好處。
二、抗寒營養素——無機鹽
研究發現， 有的人之所以在冬季時怕冷， 是因為身體缺乏無機鹽的緣故。 一般情況下， 身體會自動調節體溫平衡， 但是一旦身體缺乏無機鹽， 就會導致體溫平衡機能變差， 容易怕冷畏冷。
所以要預防寒冷， 解決怕冷的症狀， 可以多吃富含無機鹽的食物， 比如蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等。
【推薦飲食】
根莖類蔬菜含無機鹽最多
含根莖的蔬菜， 如胡蘿蔔、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等， 都會含有較多的無機鹽。
根莖類蔬菜含有的維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養素含量比葉菜類低。 但是， 胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素含量很高， 位居各種食物之首。 蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖， 可促進腸道有益菌群增殖， 有良好的清腸通便效果。
三、抗寒營養素——維生素
維生素對於提高身體的抗寒力有著重要的作用。 比如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液迴圈順暢等。
低溫會加速體內維生素的代謝，
【推薦飲食】
飲食中應及時補充維生素
可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A食物， 新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物， 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C食物， 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E食物的攝入量。
四、抗寒營養素：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料。 甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量， 從而發生熱能。 抵禦寒冷。 如果體內臨時缺碘， 合成甲狀腺素的原料缺乏， 身體的禦寒能力會因此降低。
因此， 可適當多吃點海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。
【推薦飲食】
海帶
海帶是一種含碘量很高的海藻。 養殖海帶一般含碘3%～5%， 多的可達7%～10%。 除了碘外， 海帶還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
紫菜
紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，可降低膽固醇軟化血管，防治身體缺碘。
紫菜
紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，可降低膽固醇軟化血管，防治身體缺碘。
