海帶黃豆排骨湯的做法，這兩種方法最地道

做法一

材料

豬排骨500克， 黃豆150克， 海帶150克， 精鹽適量

步驟

1、排骨飛水， 沖洗乾淨浮沫， 黃豆清洗乾淨， 海帶清洗乾淨後剪成條， 打結；

2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡， 加入6-8碗清水， 大火煮開後繼續煮15分鐘， 轉慢小火煲1小時；

3、加入海帶繼續煲30分鐘；

4、放鹽調味即可。

5、黃豆需泡水一晚上， 湯味更香

做法二

主料：豬小排

輔料：黃豆

調料：海帶

做法

1、準備好排骨洗乾淨放入砂鍋。

2、準備好黃豆和海帶結。

3、小碗裡面放入一小勺米醋。

4、將米醋倒入砂鍋， 再放入適量的清水。

5、大火燒開， 小火熬至剩一碗湯， 將湯全部倒出成原湯。

6、砂鍋裡面另外放入適量清水， 黃豆、海帶結。

7、大火燒開， 小火熬制一個小時左右。

8、將原湯稍微冷卻以後放入冰箱冷藏， 看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。

9、在碗的邊緣開個小口， 將裡面的原湯汁倒入砂鍋， 放入適量的鹽， 熬制一個小時左右即可出鍋。

三、營養價值

排骨滋陰潤燥；益精補血；適宜于氣血不足， 陰虛納差者。

黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。