海螺怎麼清洗才乾淨？

2018-09-15

海螺是一種軟體的動物，也是貝殼類食物最常見的一種，一般來講，生活在海中的海螺個頭還是比較大的，裡面不但含有一定的蛋白質，更是含有一些鈣質，當然範它的脂肪含量還是比較低的。在生活中，喜歡吃海螺的朋友非常非常多，那麼買回來的海螺應該怎麼清洗呢?

1、在水裡反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷乾淨

2、反復的用清水搓洗，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就可以了

3、用工具把螺尾斬掉，不但會清洗的更乾淨，還有助於調料入味

4、在炒之前，用滾水淖一下

5、清洗完成，按著自己喜歡的口味烹飪

醬爆海螺

1、海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙

2、青紅椒、蔥、薑切絲備用

3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用

4、鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、薑炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒

5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可

溫拌海螺

1、海螺洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉

2、去掉螺腦(紫色的部分)，將螺肉切片

3、青紅椒和大蔥分別切成細絲

4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，

加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可

薑汁海螺

1、買回的海螺用流水沖洗乾淨，在水裡泡著的海螺，會慢慢的把上蓋頂開，用手戳一下就縮回去

2、蒜切片、薑切片，再切一點薑末，倒上米醋，待用

3、鍋里加水，放入蒜片、薑片，

中火燒至水溫六成熱，把海螺口朝上放進去，中火加熱，同時用筷子翻個，等鍋裡的水燒開，快速撈出來

4、海螺裝盤，用筷子或者是牙籤，把海螺肉慢慢的挑出來

5、沾著薑末醋汁吃。