一鍋出的做法有幾種

在飲食之中， 有多少種類是人們沒有吃到過的。 最近比較喜歡研究飲食， 一日三餐常常不知道要吃些什麼， 所以想要找一些新鮮的菜式來吃一下， 今天就研究一下這道一鍋出吧!一道菜連主食都有了， 這也簡單方便。 一鍋出確實是一個很奇怪的名字， 以前都不知道這是一道菜後來吃過才知道。 那麼一鍋出的做法有幾種呢?

“一鍋出”很奇怪的名字， 原來就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。 鍋裡又燉菜又烀餅子， 菜燉在鍋底， 餅子貼在鍋邊。

東北的農家一鍋出是用鐵鍋明火上桌， 體現了東北人豪放的性格。 多數一鍋出裡有排骨、油豆角、土豆塊， 鐵鍋的四周貼上玉米麵的餅子。 用料十分豐富， 味道也一樣， 豆角綠綠的， 綿而不過爛， 土豆塊已經到了被燉得沒有任何棱棱角角的狀態， 入口即化， 而吸收了青菜香味的排骨， 味道也不錯。

當然主菜可以改成魚、牛肉、排骨、雞肉等等，

農家一鍋出

農家一鍋出， 東北農村特色菜， 一塊醃的豬肉， 切上十幾片， 將房梁上掛著筐摘下來， 從裡面拿些幹豆角、幹蘿蔔、幹芥菜、幹茄子用開水一沏 ， 泡上個把鐘頭， 等乾菜泡軟了， 洗淨切成絲， 放入大鍋裡一炒。 等炒出香味來， 放醬油， 鹹鹽， 花椒， 大料， 加足水， 再把醃的豬肉片放在鍋內。 開鍋以後， 在鍋邊貼一圈白玉米麵餅， 蓋上大鍋蓋， 開始燒火。 巴掌大的玉米餅子一面雪白一面焦黃， 鍋裡燉的乾菜還開著鍋直冒泡。

食如其名， 這一鍋出來的飯菜著實有著很大的特色， 主食在菜肴的烹製中增添了一份獨特的味道， 當菜式在逐漸的加熱的過程中，