發麵芝麻燒餅的做法該怎麼做?
在現實生活中發麵芝麻燒餅對於我們來說是比較常見的一道麵食， 主要是用麵粉以及芝麻所製作而成， 口感勁道， 不僅營養， 而且營養價值豐富， 可以補充人體每天對食物的營養需求， 而發麵芝麻燒餅的做法也很簡單， 需要將麵粉加水和成麵團後醒發， 將麵團擀成劑子後就可以蘸上芝麻進行烤熟即可。
發麵芝麻燒餅
發麵芝麻燒餅是一道菜品， 主料是麵粉， 輔料是芝麻、鹽、蔥油、酵母、蜂蜜。
做法
1、發麵， 不要求一定發到原來的兩倍大， 發起就可以。
2、發麵的時間裡， 做一點油酥：小碗裡放幾匙麵粉， 加兩勺鹽、兩勺花椒粉或者五香粉， 混合均勻， 加入蔥油， 攪勻， 加一點油攪一下， 至流線狀就可以了。 不要太稠了， 否則一會兒抹在麵團上時比較不易抹開。 這個油酥只是為了把麵團分層， 不用太多。 用不完的裝在瓶裡， 密封冷藏保存一周是沒問題的。
3、面發起後，
芝麻燒餅
材料
"中筋麵粉 400克","滾水 200克","冷水 100克","鹽 4克","油 8~12克","低筋麵粉 168克","油(豬油可) 76克"
做法
1: 製作麵團(油皮)：中筋麵粉置缸中， 滾水沖下輕拌。 稍等3分鐘倒入冷水揉成團以後， 加入食用油揉光。 靜置30分鐘以上鬆馳。 油酥：低筋麵粉與(豬)油拌合， 分成12份。 將鬆馳完成的油皮分成12份， 包油酥， 檊卷2次， 稍靜置。
2: 將步驟3餅皮檊平， 再三折， 單面沾芝麻， 檊成燒餅狀。
3: 平底鍋熱鍋不加油， 芝麻面朝下蓋鍋烙餅， 待餅體膨起呈金黃色時， 約八成熟， 即可翻面再烙， 兩面金黃即成。
椒鹽芝麻燒餅
材料
麵粉300克， 乾酵母10克， 芝麻醬30克， 白芝麻20克， 花椒粉15克， 鹽10克， 雞蛋1杖
做法
1、把250克溫水(不超過35度)溶化乾酵母， 然後加入到麵粉如並攪拌均勻， 我是放進麵包機裡， 直接選擇的發麵功能， 一個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬裡放鹽和花椒面， 然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來， 放在案板上夾扁， 然後壓成大片， 再把調好的麻醬抹在上面， 然後從一面開始卷起。 卷成一條。
4、用刀把卷好的面， 切成小塊， 接著抓緊兩邊， 重新卷一下， 做成圓餅。
5、在烤盤裡抹油， 放入面餅，
6、烤箱預熱170度10分鐘後， 把烤盤放入， 烤20分鐘就好了。
