雞蛋怎麼去腥有效？

相信大家在生活當中都會吃過雞蛋吧， 而且不管是男女老少， 都是比較適合食用， 營養價值很高的， 可是雞蛋同樣有腥味， 想要享受到更加美味的雞蛋， 那麼要瞭解一些去腥方法， 可以使用香草精， 或者是白醋以及檸檬汁幫助去腥。

1.香草精

一般專業烘焙師們都會準備的材料， 可以有效的去除蛋腥味， 而且做出來的蛋糕有一股香草味。 但是一定注意不要多放， 香草精是濃縮的， 如果放的稍微多一點就會有種膩膩的很濃重的香草味， 遮蓋了蛋糕本身的香味。 而且香草精分純天然和人工的兩種， 一般人工製造的比較便宜， 當然化學添加劑也會更多。 所以建議家庭烘焙愛好者們， 如果不是特別愛吃香草味道的話可以不用這個方法去腥。

2.朗姆酒

這也是非常好的一種去腥方法， 加入一點朗姆酒， 不僅中和了蛋腥味， 而且烤出來的蛋糕會有淡淡的酒香， 餘音嫋嫋， 回味無窮啊～嘿嘿。

3.白醋

白醋咱家裡都有吧？這是家庭中最常見的蛋糕去腥方法了！當然也是最便宜噠~只不過白醋的酸性比較大， 大家倒的時候一定要掌握好量， 幾滴足以， 不然蛋糕就發酸了。

4.檸檬汁

這個是焙友網達人非常推薦的去蛋腥的方法， 加了檸檬汁後不僅完全感覺不到一丁點蛋腥味， 而且蛋糕口感也會更加清爽。 如果使用的是比較新鮮的檸檬的話， 多放幾滴， 還可以吃出來明顯的檸檬味道， 酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈！就是這樣一來家中需要常備檸檬， 而且越新鮮的檸檬效果越好。