蒸蟶子的做法需要加什麼配料?
現在正是天氣比較熱的時候, 很多人都喜歡吃海鮮來開胃, 蟶子是比較常見的一道美食, 營養價值很高, 製作方法也比較簡單, 蒸蟶子在製作的配料上面需要準備的是生薑絲, 適當的蒜蓉是為了去腥的, 儘量地要使用花生油和香菜末, 這樣味道才會更好。
做法1
材料
絲瓜一條, 蟶子200克, 鹽, 薑絲, 蒜茸, 蔥花, 香菜末, 料酒少許, 花生油
做法
1.蟶子放鹽水裡養幾個小時, 讓它把沙吐盡.
2.)絲瓜去皮後, 切成滾刀塊, 放入深一點的盆子裡, 然後把洗乾淨的蟶子鋪 在絲瓜上, 放上薑絲和蒜茸, 蔥花香菜末, 灑上細鹽, 少許料酒最後淋上花生油
3.大火把水燒開後, 把整盆絲瓜蟶子放入鍋內, 大火蒸5-6分鐘.就可出鍋.
做法2
材料
粉絲1小把, 蟶子一盤, 蒜蓉少許,
做法
1.泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤, 蒜蓉少許、生抽、鹽。
2.蟶子洗好後放在盤裡, 把泡軟的粉絲碎, 放在蟶子上, 澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。 上面再撒上一些青椒和紅椒粒, 若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。
3.蒸鍋水開後, 上鍋蒸三分鐘即可。