小龍蝦的筋怎麼拔

小龍蝦是一種肉質比較鮮美的食物， 正因此， 很多人都喜歡吃小龍蝦。 當然， 在烹製小龍蝦之前， 是需要對小龍蝦進行一定的處理的， 尤其是對於小龍蝦背上的筋， 更是要將其給清理乾淨才能吃。 那麼， 小龍蝦背部的筋怎麼能夠去除呢？下面就為大家推薦幾種處理小龍蝦的方法！

一、龍蝦怎麼抽黑線

1、牙籤

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線， 專家特別提醒對飲食不講究的人， 在吃蝦之前必須要將蝦線去除， 否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀， 嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。

其實用牙籤去蝦線的方法很簡單， 只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過， 然後向上挑斷蝦線即可。

這個時候還不算完， 因為這個時候並沒有完全的去除蝦線， 因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭， 然後徹底的抽出蝦線，

2、活剝

很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟， 然後再開始去蝦線， 然而這種方法是最不方便的。 通常情況下要想快速的去蝦線， 最好的方法是活剝。

聽著似乎有些血腥， 但其實並不是如此， 所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，

這種方法不必將其背後開刀了， 然後將去頭的蝦放在開水裡煮1到2分鐘， 等到外殼變紅後即可。 而這個時候目的並不是煮熟它， 而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。

二、龍蝦怎麼洗乾淨

手捏住蝦背時， 哪怕小龍蝦再怎麼折騰， 它的鉗子也不會夾到手。 翻過來看看， 這個時侯， 再用小刷子來刷洗就可以了。

洗的時侯， 如果覺得蝦鉗舞動時影響刷洗進度， 可以把手稍微向前捏一點， 把鉗子也捏緊固定住就好了。

三、醬爆小龍蝦的做法

1.薑切片， 蒜壓泥， 小龍蝦刷洗乾淨。

2.鍋中放入少許油， 爆香薑蒜。

3.倒入小龍蝦翻炒至變紅色。

4.加入豆瓣醬炒香， 再加料酒炒勻。

6.加入半碗清水、鹽、生抽拌勻， 蓋上鍋蓋， 燜煮8分鐘。

7.出鍋裝盤即可。