喝蘋果汁的好處

夏天到來的時候， 能給我們選擇的飲料真多， 我們可以喝啤酒， 也可以選擇可樂來降溫， 有人喜歡喝冰綠茶和冰紅茶， 有人喜歡冰咖啡， 但是， 大多數人最喜歡的應該是水果汁了， 水果汁的原理非常的簡單， 就是將水果榨汁， 弄成我們喜歡的飲料， 我們下文就來介紹用蘋果榨汁的好處。

喝蘋果汁的好處之一在于可以促進腸道的蠕動， 有利于消化。 喝蘋果汁的好處之二在于可以改善我們的身體技能， 補充我們的營養。 喝蘋果汁的好處之三在于可以預防心臟的疾病。

原材料

蘋果

制作工藝

選果

剔除腐爛、病蟲害、嚴重機械損傷等不合格的蘋果。

清洗

蘋果浸泡后用流動水洗凈。

修整

有局部病蟲害、機械損傷的不合格蘋果,用不銹鋼刀修削干凈,并清洗。 合格的蘋果切瓣去果心。 如果去皮榨汁,先削皮再修整。

碎塊

用不銹鋼破碎機將蘋果破碎成碎塊,及時把碎塊的蘋果送入榨汁機。

榨汁

用螺旋壓榨機把破碎后的蘋果榨出蘋果汁。

加熱

榨出的蘋果汁不宜存放,立即用夾層鍋或管式消毒器加熱滅酶,溫度85℃,然后冷卻到65℃。

均質(混濁果汁)

以100-120公斤、平方厘米的壓力進行均質。 有條件的,在均質前宜先以600毫米汞柱以上真空脫氣

澄清過濾(透明果汁)

透明蘋果汁要采用澄清、過濾工藝。 先用酶制劑法澄清后再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。

調和

天然蘋果汁根據原料的糖酸度調整到成品糖度為12%,酸度為0.4%左右。

裝罐

有條件的工廠最好用5104號罐包裝,內裝透明蘋果原汁200克,也可以用自動定量罐瓶機罐瓶。 裝罐(瓶)前果汁溫度一般不低于70℃。

密封

使用金屬罐時用封罐機密封,使用瓶裝,根據不同瓶子的要求用壓蓋機或旋蓋機密封。

殺菌

密封后的果汁在85℃的熱水中殺菌,殺菌時間根據殺菌效果決定,一般在10分鐘左右為宜。

冷卻

殺菌后的蘋果汁立即轉入冷水中快速冷卻至常溫。 在使用玻璃瓶包裝時,冷卻水的溫度不要太低,防止炸瓶。

上文我們介紹了什么是蘋果汁， 我們知道喝蘋果汁的好處是非常多的， 喝蘋果汁可以預防我們的心臟疾病， 可以促進我們的消化， 喝蘋果汁還能減輕關節的疼痛， 并且可以清理肝臟和腎臟。