上班感覺腦遲鈍？補充荏胡麻油、亞麻仁油活化大腦

荏胡麻油含α-次亞麻油酸　長期食用有益身體健康

由於荏胡麻籽含有大量α-次亞麻油酸， 因此常食用荏胡麻油有益身體健康。

而烘培的荏胡麻油， 則是將生荏胡麻籽經數百度烘培後， 再經由壓榨機榨取， 過濾掉異物再裝瓶， 顏色呈泛咖啡色， 烘培的荏胡麻油會散發出明顯的紫蘇香。

生榨荏胡麻油做涼拌醬料　三菇沙拉好開胃

【三菇沙拉】

材料：鴻喜菇、舞菇、香菇適量；柑橘醋、荏胡麻油適量。

醬汁：柑橘醋、荏胡麻油依個人口味調和。

作法：將鴻喜菇、舞菇、香菇炒熟後， 淋上柑橘醋、荏胡麻油調和製成的淋醬即可。

亞麻仁油遇熱易氧化　涼拌醬料恰恰好

亞麻仁油的用法類似麻油， 因為亞麻仁油遇熱容易氧化， 因此不適合用於需要加熱的料理。 可淋在涼拌豆腐、納豆、麵包上享用， 也可以與橄欖油調和製成沙拉醬， 淋在生菜沙拉上。

每天早上喝1~2匙亞麻仁油　有助改善過敏

此外， 平時容易因為花粉症不停打噴嚏的人， 或是本身屬於過敏體質， 容易有異位性皮膚炎的人， 除了平時要禁吃沙拉油、人造奶油、美乃滋、蛋糕等食物外， 建議每天早上可以喝1~2匙亞麻仁油改善過敏， 約2~3個月後就能看出效果。