白茄子的功效與作用是什麼？

茄子在大家的印象當中都是紫色的， 也有一些綠色的茄子， 但是白茄子在市場上都是非常少見的。 少見但並不是不存在， 白色的茄子不但營養豐富， 而且有著非常不錯的口感。 更何況， 白茄子的外皮也是可以入藥的， 對於女性來說， 吃這樣的食物也可以讓自己變得更加漂亮。 那麼， 白茄子的功效與作用具體是什麼呢?

白茄子的功效與作用

1、保護心血管、抗壞血病：茄子(白皮， 長)含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效;

2、防治胃癌：茄子(白皮， 長)含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用;

3、抗衰老：茄子(白皮， 長)含有維生素E，

如何挑選白茄子

茄子(白皮， 長)食用的部位是它的嫩果， 按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

圓茄， 果為圓球形， 皮黑紫色， 有光澤， 果柄深紫色，

燈泡茄， 果形似燈泡， 皮黑紫色， 有光澤， 果柄深紫色， 果肉淺綠白色， 含子較多， 質略松;

線茄， 果為細長條形或略彎曲， 皮較薄， 深紫色或黑紫色， 果肉淺綠白色， 含子少， 肉質細嫩鬆軟， 品質好。

白茄子的食用禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃茄子(白皮，

手術前吃茄子(白皮， 長)， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。

白茄子的適合體質

健康體質平和質， 氣虛體質， 氣郁體質， 陽虛體質。