農心泡面是否含苯并芘，專家為您解答

據中國之聲《新聞縱橫》報道， 近日， 以生產“辛拉面”聞名的韓國農心食品公司， 旗下6款方便面在韓國被驗出含有致癌物質：“苯并芘”。 聽這名字有點新鮮， 不過它在咱們的日常生活 。 比如香煙的煙霧、以及經過多次使用的高溫植物油， 或者油炸過了頭的食品都會產生苯并芘。 這種物質經呼吸道吸入肺部， 就有可能導致肺癌和心血管疾病。

雖然韓國農心方面對這個結果予以否認， 也沒有對市場上流通的問題產品進行回收。 但是， 這樣的新聞已經足夠讓公眾“談面變色”。 現在， 臺灣的不少賣場已經開始下架相關的問題產品了。

此次， 韓國農心食品公司旗下有6種韓國產泡面被驗出含有致癌物質——苯并芘， 其中， 生生烏冬面、浣熊拉面以及爽口海鮮味烏龍面和香辣海鮮味烏龍面四款進口產品在大陸和臺灣地區均有銷售。

專家：問題拉面苯并芘含量符合我國標準公眾不必恐慌

國際食品包裝協會常務副會長董金獅分析說， 根據我國對食用油中苯并芘含量的要求， 每公斤不得高于10微克， 而韓國的標準上限是每公斤不得超過6微克， 高于我國標準， 因此盡管是問題產品也應該是符合我國標準。

董金獅：按照它(韓國)檢出的量來說， 沒有超出最高限量值， 我們最高限量值是10個ppb， 和世界衛生組織是一致的。

不過， 董金獅進一步表示， 這種換算方法僅限于對食用油中苯并芘的含量， 因為我國目前尚未對食品中苯并芘的含量進行檢測。

董金獅：過去我們只對一些原材料有要求， 對于方便面沒有具體的要求。

研究表明， 苯并芘在油炸、燒烤、煙燻、烘焙等食物中很容易產生， 而且屬于高活性間接性致癌物質。 董金獅說， 不管苯并芘是否超標， 都意味著會對人體造成潛在危害。 但公眾不必因此恐慌。

董金獅：因為苯并芘對人體的危害目前還沒有直接的證據， 主要是通過一些動物的實驗得出來的， 也就說對人體的直接的致癌、致突變、致畸還沒有病例證明， 它只是有個潛在的、慢性的有害成分， 濃度一般都比較低， 消費者沒必要恐慌。