油麥菜和萵筍葉的區別是什麼?
油麥菜和萵筍是我們在日常生活中經常會見到的兩種蔬菜, 但是因為油麥菜的葉子和萵筍的葉子長相極其相似, 而經常會被人們誤認為它們是同一種青菜。 其實油麥菜和萵筍葉是有很多區別的, 只要我們知道了它們的區別都有哪些, 在購買時才能夠快速的將它們分清。
1、油麥菜和萵筍葉是兩種不同品種的蔬菜
雖然油麥菜和萵筍葉都是屬於萵苣的一種, 但是油麥菜卻是屬於葉用萵苣, 而萵筍葉則是莖用萵筍的葉子, 它們完全是兩種不同的品種, 這也是油麥菜和萵筍葉間的最大區別。
2、油麥菜和萵筍葉的外形是不同的
油麥菜和萵筍的葉子在外形上是有很大不同的, 油麥菜的葉子不但細而且還特別的長, 與萵筍尖上葉子的稍部是十分相似的, 呈披針狀, 而萵筍的葉子卻只是很細, 它的長度是沒有油麥菜的葉子長的, 大家在購買時一定要注意。
3、油麥菜和萵筍葉的營養價值是不同的
眾所周知, 油麥菜中不但含有大量的膳食纖維, 而且還含有大量的水分, 吃起來口感特別的清爽、脆嫩。 而萵筍的葉子吃起來口感是遠遠不及油麥菜好的, 但是它的營養價值卻是更高的, 它不但含有大量的胡蘿蔔素, 而且還含有很多鈣、鐵等微量元素, 經常食用不但能夠提高人體的抵抗力, 而且還可以達到預防視力下降的功效。