砂鍋海鮮粥做法有哪些？

砂鍋海鮮粥絕對是很多人的最愛， 平時三五個朋友聚在一起的時候， 點一鍋砂鍋海鮮粥別提多美味了， 可是大家有關注過如何自己在家動手製作砂鍋海鮮粥嗎， 看看下面比較方便簡單的做法吧。

一、準備工作

熬粥要講究鍋大、火大， 今天我們就以4個人的標準介紹， 如果人少， 可以酌情減少分量。

先準備一口平底砂鍋， 口徑30釐米左右。 原料要新鮮:1只蟹， 4兩對蝦， 另外配料沙拉油、豬油、生薑、蘿蔔條、蔥花、雞精等備用。 熬粥的主料要選擇上好的東北大米。

二、製作方法

1、準備工作， 可以提前2個小時將大米浸泡好， 濾幹水放置一旁備用。

2、清洗蟹， 將蟹剁碎， 放置一旁備用。 清洗對蝦， 用刀將對蝦一剖為二， 這樣熬粥的時候更容易入味。

3、將生米放進砂鍋， 往鍋裡倒入開水， 要將大米全部浸過， 並分別倒入一勺子沙拉油和豬油， 再將剁碎的膏蟹加入， 用大火熬制。

4、粥可是用心熬出來的， 所以在熬制過程當中， 一定要用勺子適當攪拌， 以免米粘在鍋底。 不能讓水燒幹， 往鍋裡適當加熱水。

5、等到米漸漸開始膨脹時， 撈出一部分米上來， 用哪個熱水把米汁沖下來。 過5分鐘， 再進行一次， 撈出來的米可作他用。

6、大概30分鐘時， 海鮮粥熬得快好了， 假如洗好的對蝦、薑片、蘿蔔條、雞精、鹽等， 用勺子拌勻。 起鍋時放入切好的蔥花， 滴上幾滴麻油。 這樣， 一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。 可以再配上花生米等小菜， 風味更佳!