蒜蓉西蘭花胡蘿蔔
我們在平時炒菜時， 很多菜適合做蒜蓉味的， 也很受人們的喜愛， 當然做蒜蓉菜需要有所選擇， 而蒜蓉西蘭花胡蘿蔔就是一道不錯的菜肴。 這道菜的主要用料就是西蘭花和胡蘿蔔， 用蒜蓉、蠔油以及味精作為調料。 這道有一個需要注意的方面， 那就是西蘭花在炒之前先用熱水燙一下。
做法一
主料
西蘭花400g胡蘿蔔100g
蠔油一勺水澱粉一勺
蒜蓉一勺鹽3g
雞精2g
蒜蓉西蘭花炒胡蘿蔔的
做法步驟
1. 西蘭花焯水、胡蘿蔔切片， 熱鍋熱油， 加入蒜蓉煸炒出香味， 再加入胡蘿蔔煸炒
2. 再加入焯好的西蘭花一起煸炒， 超勻加入鹽、雞精， 蠔油煸炒均勻， 再加入水澱粉
3. 出鍋盛盤
做法二
材料西蘭花， 紅蘿蔔， 蒜茸， 鹽做法1.西蘭花切成小朵， 紅蘿蔔切片， 把這兩樣放到開水裡焯一下， 撈起瀝幹水分。
2. 鍋裡放油燒熱， 下蒜茸爆香， 放入瀝幹水分的西蘭花， 紅蘿蔔一起炒， 最後放鹽調味。
通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡， 稍煮片刻勾芡， 更入味， 因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西， 所以勾芡這步就省了。
做法三
材料西蘭花1只 大蒜適量 鹽做法1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱， 放油， 油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花， 翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)， 往西蘭花上撒入鹽， 一邊翻炒一邊撒。 關火出鍋盛盤。 小訣竅1、西蘭花過水，
2、加鹽的時候， 用調料瓶撒鹽， 鹽會直接落在花瓣上， 味道均勻， 不用水芡粉汁， 也會入味
