果凍和布丁有什麼區別

2018-05-22

果凍跟布丁作為當代社會熱度比較高的食物，他們兩者之間還是有一定區別的，布丁是用牛奶之類的做成的，而果凍是一種膠體食物，它們兩個看起來樣子也不一樣，布丁是那種純色調的，而果凍是可以多色調加入水果的那種，布丁比較順口，而果凍則比較有彈性，那麼布丁跟果凍有什麼區別呢？

“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。

狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國， “布丁”一詞可以代指任何甜點。

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。

1.布丁的主要原料是雞蛋與奶黃，而果凍的原料主要是明膠與果汁。

2.果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。

3.布丁，英語pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來說泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，

常見制法包括焗及蒸，烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

布丁和果凍的最根本的區別在於原料。果凍，由食用明膠加水、糖、果汁製成。而最原始的布丁使用魚膠讓它變成固體的。

但是隨著後來的發展，兩者也沒什麼區別了。