蓮藕筒骨湯的做法有哪些？

2017-06-23

筒骨用來熬湯的營養和滋補價值是公認的，而且可以稱得上是老少皆宜的美味食物，其中可以搭配蓮藕，香菇，枸杞還帶等這些食材，那麼就可以給你更加美味的享受。

一、食材用料

筒骨一根，蓮藕一節，蔥兩根，薑一塊料酒少許鹽適量

1.準備好所需食材，蓮藕去皮洗淨，蔥洗淨切段和末，姜去皮洗淨切片

2.筒骨焯水洗淨

3.蓮藕切塊泡水

4.鍋裡放入水和筒骨，薑片和蔥段，大火燒開

5.水滾後撇去雜質，加少許料酒改小火慢燉

6.一直燉到筒骨差不多熟爛，加入蓮藕，加鹽大火燒開後，改小火慢燉

7.燉到蓮藕熟爛後，撒上蔥花即可

二、材料

主料：大骨一根蓮藕一根枸杞海帶結配料：生薑鹽白醋

做法

1、把斬好的大骨洗淨，放入湯鍋中（瓦鍋最好），

加入水，蓋蓋，用大火煮開

2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗淨，切成厚約半釐米的片，生薑切片，枸杞和海帶洗淨

3、水煮開後，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現了就可以了

4、加入生薑，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰後改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜

5、一個半小時後，把海帶結和枸杞放入湯內，繼續小火煮約半小時

6、撒入適量食鹽即可。