氫化植物油的危害

氫化植物油其實就是一種人工油脂， 在生活當中我們經常看到的就是， 人造奶油， 奶精， 代可可脂的， 這些都是氫化植物的一種加工， 它可以幫助我們延長食物的保質期， 所以一般氫化植物油是廣泛被用于食品加工當中， 當然也要注意氫化植物油絕對不能夠吃太多， 因為它， 容易堆積脂肪， 造成肥胖。

氫化植物油雖然被廣泛地運用在食品加工當中， 但是正確的食用可以發揮它的功效， 如果不注意原則的話， 那么帶來的危害就是很嚴重的， 所以希望大家在食用的過程當中都能夠遵守一個原則。

氫化植物油也叫反式脂肪酸， 是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。 因為它不但能延長保質期， 還能讓糕點更酥脆;同時， 由于熔點高， 室溫下能保持固體形狀， 因此廣泛用于食品加工。

最近研究表明， 反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。

我國對氫化植物油的食用尚無明確標準。 如果在配料表上注有“氫化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字樣， 就意味著食品中含有反式脂肪酸。 另外， 咖啡伴侶的主要配料“植脂末”也是“氫化植物油”。

氫化植物油廣泛地運用在食品加工當中， 但是它的危害同樣存在， 尤其是小孩子， 要是吃過多的氫化植物油成分的食物， 因為它會影響到嬰兒有青少年的正常發育， 不利于身體健康， 對于老人來說， 還可能促建慢性病的一個發病率。