牛奶的成分

牛奶被譽為白色血液， 這足可見牛奶在人們生活中舉足輕重的地位， 牛奶被稱為完全營養品， 它所含的營養物質幾乎可以被人體完全吸收。 牛奶是現在發現的人體所需鈣的最好來源了， 而且牛奶中所含有的鈣和磷的比例很合適， 所以， 非常適合兒童的骨骼和牙齒成長的需要。

牛奶中的鈣進入到人體內很容易被吸收。 牛奶中含有多種人體必需的礦物質， 而且含量豐富， 這其中主要包括鉀、鈉、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬， 這些礦物質可與人體內的蛋白質一起調節細胞內外滲透壓， 以及神經肌肉的興奮性。 在牛奶中含有人體自身不能合成的8種氨基酸。

這八種氨基酸是人類不能缺少的20種氨基酸的一部分。 牛奶中含有一種顆粒很小、溶點很低的脂肪， 這種脂肪很容易被人體所吸收， 消化率幾乎達到百分之百， 所以可以很好地為人體提供能量。 大家都知道乳糖對嬰兒的智力發育有著極為重要的作用，

而牛奶中的所有碳水化合物， 幾乎都是以乳糖的形式存在的， 乳糖可以很好地促進人體腸胃的蠕動， 有助于消化腺分泌， 并且可以很好地調節胃酸， 經常喝牛奶可以很有效的防治佝僂病。 牛奶中含有一些可以降低膽固醇的成分， 很適合老年人飲用。 牛奶中的蛋白質是全蛋白。

牛奶中富含各種維生素， 幾乎包括了維生素A、維生素B、維生素C、維生素D在內的所有已知的維生素種類。 牛奶中還含有促進兒童身體發育的抗體物質。 牛奶中還含有部分的卵磷脂， 人類生命自始至終都離不開卵磷脂的滋養和保護， 可見牛奶對于我們人類是多么的重要。