排骨悶什么好吃

排骨是營養價值特別高的一種食物， 因為排骨上面不僅有很多瘦肉， 而且還有一些筋， 所以在吃排骨的時候， 一定要將排骨煮熟， 不然這些筋會非常不容易嚼碎， 而且排骨和我們平時啃的大骨頭不同， 它吃起來更加方便， 排骨除了可以做菜， 還可以用來打湯， 那么排骨燜什么比較好吃呢?

蘿卜豬骨湯

要點:水不易過多， 否則會沖淡了湯的味道。

這道菜能清熱潤肺， 化痰和美容的作用。

主料:青蘿卜300克， 豬脊骨500克

調料:蔥蔥郁郁姜食鹽 黃酒

做法:

1.青蘿卜切成2公分大小塊狀。

2.豬骨斬成塊， 大棗5個。

3.將豬骨放入鍋中， 加入約4500毫升水， 大火煮沸后， 撇去上面的血污， 改用中火燉開。

4.大姜拍散， 蔥切成蔥花。

5.把蘿卜和大姜

大棗投入鍋中， 中火持續煨約兩個小時。

6.喝的時候根據個人喜好加點鹽調味。

排骨燉土豆的制作材料：

主料：豬排骨500克， 土豆500克;

調料：花椒3克， 酒5克， 姜10克， 香菜5克， 蔥10克， 鹽10克， 味精5克;

教排骨燉土豆怎么做， 如何做排骨燉土豆

制法：

(1)將排骨剁成5厘米長的段， 土豆去皮切成塊;

(2)姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段;

(3)鍋內放入水， 燒開后將排骨燙一下， 洗凈浮沫;

(4)鍋內加底油燒熱， 用蔥、姜熗鍋， 放入排骨煸炒， 然后加入湯汁和調味料，

(5)撒入切好的香菜段即可。

燉排骨放點醋， 可以使其易熟。 可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來， 利于吸收， 營養價值更高。

燉排骨時， 在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮， 可除異味和油膩感， 同時， 可以使湯味道更鮮美。

清燉之后 撈出來 用醬油 醋 糖 紅燒 不錯啊這樣脆骨就更好吃了

白蘿卜燉排骨

白蘿卜有賽人參之美稱， 可見其營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜(或喝湯)后， 可立見功效。

原料：

豬排1000克， 白蘿卜500克， 蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。

制作：

1、豬排剁成小塊， 入開鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗干凈， 重新入開水鍋中， 放蔥、姜、料酒、花椒面， 用中火煮燉90分鐘， 撈出去骨;白蘿卜去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。

2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開， 投入排骨和蘿卜條， 燉15分鐘， 肉爛、蘿卜軟即成。

特點：

有蘿卜清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝